离心萃取机是利用离心力实现液液两相萃取、分离、混合传质、反应、洗涤等多功能设备。具有比重差(互不相融)的两相液借助离心力进行液液分离/萃取。由不融合的两相液分别进入离心萃取机内，通过旋转转子和混合叶轮进行充分混合，促使溶质转移，混合后吸入转子内部逐渐分离/萃取。分开的液相分别汇集到轻相重相的两收集腔并分别从出口排出。可以通过调换堰板和转速满足不同密度、不同粘度的物料。

离心萃取机进行液液分离/ 萃取时将一种或多种溶质的溶液(图示蓝色)。具有密度差.不融合的溶液(图示黄色)进入设备混合腔。旋转转鼓和混合叶轮进行物料混合(图示绿色)。混合液吸入转鼓进行分相，旋转转鼓的离心力和物料的重力将重相(蓝色)分散到转鼓外侧，重相液从可调重相堰板溢流到重相收集腔并排出。轻相液(黄色)在转鼓内侧从轻相堰板溢流到轻相收集腔并排出。